灵芝孢子粉破壁之后胃酸对其活性成分的影响

灵芝孢子粉是灵芝在成熟期是喷撒出来的灵芝孢子,可以理解为灵芝的种子。灵芝三萜和灵芝多糖是灵芝孢子粉的主要生理活性物质。由于外部二层坚固的几丁质外壁,一般物理及化学方法很难打破,即便是胃酸也难以进行消化

灵芝孢子粉是灵芝在成熟期是喷撒出来的灵芝孢子,可以理解为灵芝的种子。灵芝三萜和灵芝多糖是灵芝孢子粉的主要生理活性物质。由于外部二层坚固的几丁质外壁,一般物理及化学方法很难打破,即便是胃酸也难以进行消化,因此会对活性成分的吸收产生影响,因此需要进行破壁处理。

本次实验利用了体外模拟消化环境即人工胃肠液中,通过测定人工胃肠液中灵芝三萜三萜、多糖含量和测定孢子上富含的灵芝三萜、多糖含量的方法,模拟了破壁之后和破壁之前人体对于活性成分的吸收和利用。

最终测试表明,灵芝孢子粉在破壁之后的灵芝多糖稍高于为破壁之后的灵芝孢子粉,而经过人工胃液处理的灵芝多糖含量略低于破壁灵芝孢子粉的含量。而灵芝三萜的含量为破壁之后的灵芝孢子粉比破壁之前的灵芝孢子粉高出20.5倍,经过人工胃酸处理之后的破壁之后的灵芝孢子粉是未破壁的灵芝孢子粉4.32倍。

本次实验表明,在破壁之后灵芝多糖的变化相对来说不甚明显,而灵芝三萜的变化则较为显著,在经过胃酸处理的之后破壁之后的灵芝三萜可以更好地被人体吸收和利用。灵芝孢子粉子释放出的三萜大都附着在沉淀上。灵芝孢子破壁后及其在人体胃、肠的酶消化环境中,其释放到孢外的三萜都大于未破壁孢子,也就是说灵芝孢子的双层几丁质的壁被打破后,有利于三萜的释放,

由以上的试验结果可以看出:破壁灵芝孢子粉胃酸中的多糖大于没有破壁的灵芝孢子粉孢子粉,及其破壁之后的灵芝孢子粉在模拟消化过程中沉淀所释放的灵芝三萜也大于未破壁的灵芝孢子粉。显然,破壁之后的灵芝孢子粉呢更有利于人体进行吸收。

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