灵芝孢子粉破壁技术破壁率为多少?

无机元素多以Si、Ca构成,硅和钙进入灵芝孢壁成分几丁质使得孢壁更加坚硬不易分解,限制了人们对灵芝孢子内有效物质的消化吸收,为使灵芝孢子内的有效物质得到充分的利用,有必要对孢子粉进行破壁。而破壁率的高

无机元素多以Si、Ca构成,硅和钙进入灵芝孢壁成分几丁质使得孢壁更加坚硬不易分解,限制了人们对灵芝孢子内有效物质的消化吸收,为使灵芝孢子内的有效物质得到充分的利用,有必要对孢子粉进行破壁。而破壁率的高低决定人体对灵芝孢子内有效成分的吸收率,人体服用经破壁处理的灵芝孢子粉,吸收率可达95%以上。因此,破壁率作为标志性依据,在提高破壁率的同时,破壁技术的方法亦显得尤为重要。

目前,国内外对破壁技术工艺的方法层出不穷,大多采用的破壁方法主要有物理法、机楲法和综合法,而生物法和化学法由于其具有化学成分掺入等缺点,处理残留化学物质时则需要消耗大量的时间且不易处理干净,有效成分易流失,破壁效果不明显,故使用较少。

物理方法大多使用低温、冷冻脆化、超声波、微波等,也有采用一系列物理作用相结合的方法以破坏灵芝孢子壁。

吴映明等采用超低温冻融处理和超声波处理对灵芝孢子粉进行破壁,实验表明增加冻结一解冻循环次数可在一定程度上能提高多糖含量。此方法具有破碎效果好、能量消耗小、成本低及操作简便等特点,但是作用时间较长。

吴明忠利用种比较理想的物理破壁方法——滚轴法进行破壁,破壁率高且稳定在95%以上,该方法设备投入少、操作简便,试验证明远高于高压匀浆法(破壁率不理想)、超音速气流法(破壁效果较低,粉碎机内壁粘附现象严重),是一种较为理想的方法。在CO2的密闭容器里,在常温与恒温状态下用震动、摩擦、超声波等一系列物理技术使之完全破壁,破壁率可达95%。

采用过冷液氮进行淬冷破壁,增加冻结解冻循环次数,当循环5次时,破壁率为94.79%。但此方法设备要求较高。利用S1-5000超高压连续流冷冻细胞破碎机对未破壁的灵芝孢子进行破壁,破壁效果较好,能够在两次的破碎之后,使灵芝孢子的破壁率达到85.68%。对灵芝孢子粉破壁3次,破壁率为88.47%

研究表明,变温压差脆化结合超微粉碎的技术经脆化、干燥后的灵芝孢子粉有分级去杂、纯化灵芝孢子粉原料的作用。可提高微粉处理的破壁率,破壁率>99%。

目前,使用较多的是物理法、机械法,但缺点是重金属超标、成本高、对机器设备要求严格,破壁后啐片过多,不易分离;综合法比较理想,但操作时较繁琐。对灵芝孢子粉的破壁还有一定的技术限制,仍存在亟待解决的问题,为使人们对灵芝破壁孢子粉的利用率得到有效吸收,达到无污染,安全有效易保存、稳定,营养成分不流失,不霉变,不氧化,既获得较高的破壁效果,又能够生产周期短、节省时间,加工方便易操作的效果,在保证生产加工自身利益的前提下,而能否达到目前市场上的最大收益价埴。

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