灵芝孢子粉破壁技术的意义与遇到的问题

灵芝是一种药用真菌,也是我国传统的一味中药材属于担子菌纲,多孔菌科,在我国中药典籍《神农本草经》、《本草纲目》中就有灵芝的医疗功效有着非常肯定的收载。如有清热解毒、益肾保肝、滋补强身、扶正固本、美容养

灵芝是一种药用真菌,也是我国传统的一味中药材属于担子菌纲,多孔菌科,在我国中药典籍《神农本草经》、《本草纲目》中就有灵芝的医疗功效有着非常肯定的收载。如有清热解毒、益肾保肝、滋补强身、扶正固本、美容养颜、安神益精气等功效。因此,将灵芝视为上等保健医疗佳品。

灵芝传统的药用部位取其子实体。灵芝孢子粉灵芝的子实体生长成熟后,从灵芝菌盖弹射出来的极其微小的孢子,它含有灵芝的几乎所有的起作用的活性物质。它含有多糖类、三萜类、蛋白质和氨基酸类、维生素类、生物碱类及脂肪酸类等生物活性成分,其中灵芝多糖类和三萜类化合物是它的主要活性成分,具有抗肿瘤、抗心血管疾病及免疫增强等作用。据统计网,国内目前有百家单位从事灵芝类研究的研究工作,早在八十年代,我国就已经有灵芝的汤剂、糖浆、片剂等剂型入市。

灵芝的药理作用逐步被现代科学证实,灵的作用也越来越受到关注。进入现代灵芝的人工栽培技术发展迅速,关于灵芝孢子的新产品也越来越多。现今,我们选择的灵芝孢子粉一般均以破壁为住。灵芝的细胞壁极其坚韧,胃酸很难以将其分解。经检测其成分构成以硅(19.01%)钙(24.31%)为主,灵芝孢子的细胞壁主要由几丁质和葡聚糖构成m如果不对其进行破壁处理,对消化酶也很稳定。它的营养成分极难经人体吸收利用,也就谈不到功效了。而且因此人体如果服用未经破坏细胞壁的孢子粉后,灵芝的精华部分是极难被胃酸消化吸收的,这就极大的限制了人体对孢内活性成分的吸收。所以只有打开这层坚硬的外壁,它的有效成分才能被吸收。

灵芝孢子粉破壁之后所遇到的问题:

破壁后灵芝孢子中含有的不饱和脂肪酸较多在存放过程中,容易让灵芝孢子粉产生氧化,导致灵芝孢子粉有效成分失去作用。

破壁后灵芝孢子粉会有灵芝孢子油流出,容易导致灵芝孢子粉流动性不佳,且容易结成块,这样进一步加大了加工难度,同时灵芝孢子粉也会有均匀性和稳定性不好的问题出现

破壁会后的灵芝孢子粉不易溶于水,分散性差让灵芝孢子粉使用效果进一步下降。

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