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咸鸭蛋一定要用土方法,个个流油

玉秀
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大家好,我是爱吃美食的小编,从古至今,吃就是生活中很重要的事情,毕竟民以食为天,而且随着现在生活水平的提高,人们开始从吃的饱转换为吃的好,甚至强大的吃货们连一顿小的“蛋炒饭”也能出“花”来,你吃过好吃的美食有多少呢,好了话不多说,那就开始今天的内容吧。

虽然离端午节还有一个多月的时间,但许多企业都在准备咸蛋。如果你想咸蛋味道好并产油,你需要足够的时间。即食咸蛋不仅太咸,而且蛋黄也不出油。

因此,如果你想在端午节吃自己做的咸蛋,你应该现在就开始自己做。挑选鸭蛋时,应选择蛋壳完好的蛋,准备一盆清水,将鸭蛋逐一放入锅中观察。如果鸭蛋壳里有细小的气泡,这意味着有小孔,不能用作咸蛋。

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洗净所有鸭蛋,晾干备用。要做盐水,先煮一锅开水,中间加入适量胡椒和八角茴香,再加入少许天竺葵和陈皮,煮十分钟以上,再加入适量盐。这20个鸭蛋面包加入400克盐制成盐水(50克盐)。盐在锅里煮沸后,火就可以熄灭了。

冷却后,除去残渣,然后加入2.2克高蒸馏酒,制成2500克腌制盐水。

将鸭蛋一个接一个地放入白酒中,然后包起来。准备一个干净的陶瓷或玻璃罐子,把鸭蛋放好,然后把盐水放进罐子里。但是鸭蛋必须浸没在盐水中。

最后一步,水箱必须再次密封。它必须密封好,不能中途打开。保持在凉爽的地方,不要暴露在阳光下。

否则,它会恶化。如果天气太热,最好把它放在冰箱里。等到一个月后,打开盖子。然后煮了它,吃了它。非常香。蛋黄是油性的,非常香。

咸蛋制作过程中不要把生水粘在一起,否则容易变质。自己做咸蛋的时间足够了,而且也买不到饲料鸭蛋。做鸭蛋的味道更好,蛋黄最香。

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